Resep Ayam Goreng Bumbu Ungkep yang Sedap Banget

Kalau bosan dengan ayam goreng biasa, cobalah ayam goreng berbumbu ini. Bumbunya meresap hingga ke dalam daging. Renyah gurih dan kering bagian luarnya.
Anak-anak tak pernah bosan menyantap ayam goreng. Jenis ayam goreng tradisional dan ayam goreng tepung jadi favorit mereka. Dibandingkan ayam goreng tepung, ayam yang dimasak dengan bumbu lebih menarik selera.

Karena dimasak dengan berbagai jenis rempah segar dan memberi aroma serta rasa i

Salah satu ayam goreng tradisional yang populer adalah ayam bumbu ungkep. Setlah diungkep ayam kemudian digoreng garing. Disajikan dengan sambal dan lalapan sayuran segar rasanya makin enak.

Mau bikin ayam goreng ungkep yang sedap? Contek saja resep pembaca detikfood, Dede Syahri Ramadhan. Bumbu yang komplet dan sambal yang sedap jadi rahasia kelezatannya. Ikuti cara membuat dan tips berikut ini.

stimewa pada ayam. Selain itu rempah juga memberi banyak khasiat sehat, seperti menambah imunitas tubuh.

Bahan :

  • 1 kg ayam, potong 8-12 bagian
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml air
  • Bumbu:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • 10 butir merica
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • Sambal :
  • 5 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 buah tomat
  • 2 butir bawang merah
  • 1 potong terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam


Cara Membuat :

  • Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering.
  • Bumbu: Tumbuk halus bahan-bahan hingga halus benar.
  • Masukkan bumbu halus tadi ke dalam panci.
  • Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.
  • Masukkan potongan ayam.Tuangi air dan tutup panci, rebus dengan api kecil.
  • Aduk sesekali dan masak hingga air perebus susut dan daging ayam lunak.
  • Matikan api dan dinginkan ayam.
  • Sambal: Rebus semua bahan kecuali terasi hingga layu. Angkat dan tiriskan.
  • Tumbuk halus bahan sambal bersama terasi.
  • Goreng potongan ayam berbumbu dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan ayam goreng bersama Sambalnya.
Resep Ayam Goreng Sambal Ebi - Masak Apa Hari Ini?

Tips:

  1. Jenis ayam negeri atau ayam jantan cocok dimasak ayam goreng dengan bumbu ungkep. Jika memakai ayam jantan, tambahkan sedikit air lagi karena ayam jantan sedikit lebih lama empuk.
  2. Jika sudah diungkep dengan bumbu, ayam bisa ditaruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.

Artikel ini telah tayang di Detik.com dengan judul
“Resep Pembaca : Ayam Goreng Bumbu Ungkep yang Sedap Banget”, Baca Selengkapnya disini